Успешно прошла защита диссертации ведущего специалиста лаборатории ихтиологии Красноярского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ ВНИРО Никиты Яблокова. По итогу заседания диссертационного совета в Сибирском федеральном университете 29 октября было принято решение присудить Никите Яблокову учёную степень кандидата биологических наук.
Тема кандидатской диссертации: «Особенности накопления металлов и жирных кислот в белой и красной мускулатуре пресноводных рыб Сибири». Целью работы являлось выявление факторов, влияющих на формирование красной и белой мускулатуры у основных представителей ихтиофауны Сибири, а также определение особенностей накопления жирных кислот и металлов в пресноводной рыбной продукции с учетом различий в мускулатуре.
Впервые определена доля красных мышц в скелетной мускулатуре у сибирских промысловых видов рыб, что позволило выявить зависимость от биотопа, типа питания и локомоции. Полученные данные о жирнокислотном составе красных мышц окуня, плотвы и щуки подтвердили их важную роль в интенсивных энергетических затратах при плавании. Способность рыб накапливать значительное количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот в красной мускулатуре свидетельствует о высокой пищевой ценности этой части рыбной продукции.
«От всей души поздравляем его с успешной защитой диссертации! Мы уверены, что это достижение станет новым этапом в научной карьере нашего специалиста и откроет перед ним новые возможности для исследований и профессионального роста. Желаем Никите Олеговичу дальнейших успехов и новых научных открытий!» - комментирует руководитель Красноярского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ ВНИРО Дмитрий Николаевич Колесников.
